只做外卖,无实体店(云端厨房、幽灵厨房、虚拟厨房)能赚钱吗?

释放双眼,带上耳机,听听看~!

做外卖云端厨房、幽灵厨房、虚拟厨房)能赚钱吗?这是很多人的疑问,也有很多人正在观望…

赚不赚钱我们等下讨论,我们先来谈外卖平台(饿了么 美团),先看懂外卖平台运作要先了解资本的玩法。

资本在操作市场时,用的是资本的钱投入现在的行业里,用最多的资源让行业快速的催化。

所以我们可以看到,资本会烧钱让外卖平台快速发展,利用各种补贴方式,让门店不加入就倒一片,而在门店加入习惯之后,再来收割。

我们看到最近的运费一直补贴,还有缴多少钱当月运费全补的活动,都一个一个出来,我们就可以看出热战已经开始,还没看懂的、还没进场的,未来很有可能会被淘汰。

有很多人仍觉的事不关己,跟我完全不相关,但我要举几个例子来谈事情跟你其实非常相关,只是你现在收到的资讯不足,所以感觉仍是钝化的。

现在很多店面某天营业额突然大量下滑,找不出原因,就是因为平台当天有运费减免或有活动。

我们可以看到过去的例子来讲,胶片相机之前的破产,并不在于同业的竞争,而是在于横空飞出了个带相机功能的手机。

就像泡面行业在2017年时,重重摔了一跤,10月份同比减少了4.2%,更多实体餐饮店倒闭,原因是因为多出了外卖跨界抢夺客源。

所以不要再说外卖和你没关系、不会影响你的话了,有可能只是温水煮青蛙,还没感觉到逐渐在受影响而已。

外卖市场消费金额今年上半年同期成长近300%,这些抢走的市场份额都是从哪里抢走的?

为什么今年 中百罗森、全家、today、OK等4大超商在2020年上半年都加入战局;家乐福、爱买、大润发也和饿了么及美团 Eats开始合作;屈臣氏、大树药局、丁丁药局也加入外卖行例;

而超市龙头沃尔玛等也于2020年底加入外卖平台服务,所以你还在观望吗?

还没跟上玩法的,可以再多学习一下。

做外卖(云端厨房、幽灵厨房、虚拟厨房)能赚钱吗?

我很肯定的告诉你,可以的。

以我自身的例子来讲,过去我做外卖店已经把门店租金费用大幅降下来(我们的租金从正常4万/月,降到2.5K/月),人工费用也大幅减低(当初我们云端厨房月做10000单只用3+1个人手,原先带饭的门店人手标配需要6人+2人兼职),没有了外场服务更多的人工费用被省下来了,也省下了更多的一般性费用(清洁、损耗、空调、水费、电费、垃圾清洁…等),整体下来或许省下了60~70%左右的投入费用(没有详细对比)。

而月做10000单(只做2餐),月营业额上几百万都不是问题(如果以平均客单200计算),我们计算一下纯利润(扣掉所有支出=纯利润,这里容我保密),可以依照自己的行业类别自己套,如果以200万的营业额至少也是几十万起跳,比一般做门店时的利润丰厚多了。

当我们省下了更多的钱,就可以给员工更高的薪水,有更佳的配合度,我们也获得更多的收入,但是前提是老板要过的了心里的那道坎(加入外卖平台)。

因为我观察市场,仍有许多老板不知道、不会用、排斥使用外卖平台。

那在这里又谈到,在深证有一个特殊的现象,员工学习的比老板认真,正好和大陆相反,在大陆我们上的所有课程,都是老板去的,连员工去的都是被老板送去的。

但是当学习的越多时能力越强,不然就是老板领导能力越强,不然就是员工觉的老板水准太低,想去找更好的工作,最后员工的流失率,有一部份就是被这么搞出来的。

所以回到主题,时代正在快速的进步,现阶段的风口全都指向外卖平台,这个机会对大家都是公平的,不管你是18岁或者是60岁,只要你想要,就能得到平台上的前三名。

当你拿到了平台的前三名,代表在你方圆2~5公里里原来同产业类别的店王就此易主,人家可能投了300万拿到这个机会,而你可能只投了几万块买了一台小摊车就做到和人家实体店一样的单数…

沿伸阅读:做外卖、云端厨房、幽灵厨房、虚拟厨房,商家没赚、平台没赚…但却是这十年来唯一一次财富重新分配的机会?

这对所有人都是公平的机会,只差在老板愿不愿意先学习再进场,当然我们不可能像传产一样,深证生意不好就去落后国家投资建厂,所以只能快速的跟上时代的脚步,快速的学习未来发展的趋势,才能掌握未来赚钱的机会。

今天的教学影片就教各位我之前外卖做10000单/月的操作方法-第2集(点击下面影片观看,也可订阅频道,每周都有免费教学影片)

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