餐饮新店怎么跟老店竞争?一创业就打败四年老店的案例

释放双眼,带上耳机,听听看~!

今天创业除了装潢、网络营销,来聊个比较猛的,关于一个学员一开业就干掉在地的4年老店…

我们一直谈到创业时选择比努力更重要,在创业从0开始的影片中也谈到,创业者要先学习,要去找一个行业内领先的导师,才能在创业时带给你最大的帮助。

那么今天来谈到创业时到底什么比较重要,很多创业者创业在设计门店时,常有人会把门店装的很豪华、装成网美店或是花很多钱去买很多高价漂亮的碗盘,但是我要告诉你,这些一点都不重要。

是的

你。没。看。错!

创业时网美系的装潢一点都不重要,这些都只是附加的部份,更多是包装公司包装出来的伪需求,当然如果有做还是会有加分(依客群定位决定装潢程度),前提是口袋要深,还要有下面的重点!

我们在创业时一定要回归到产品本身的品质,只有品质会说话,其它的各种装饰只能欺骗消费者1次,你骗不了第二次。

所以如果你连产品都不好,装的越多,只是快速耗尽资金,死的越快!

也有很多老板会选择使用自媒体博主、美食网志 、粉丝团或网红营销公司来做营销,但是我们在创业课程中仍然不建议创业者一开始就使用这种方式来做营销。

回到上面说的部份,我们在创业时一定要回归到产品本身的品质,只有品质会说话,其它的各种营销方式只能欺骗消费者1次,你骗不了第二次。

除非你的产品够好、够有特色,而且是面向全国的,不然这样只是徒增支出,让本身就很拮据的资金有可能更快速的见底。

让我们来举个实际案例:

这位cheng小姐,她从美容业主管跨行转入早餐业创业,去盘了人家一个知名品牌做不下去的店,当时日盈收最低2000多。

她是个很认真、很聪明的板娘,从刚开始在找盘让时,她就懂得先开始请教问题,后来包括了装潢的部份,我给她的建议是,"先用省一点的,等赚钱了再决定要不要新增投入",所以在装潢部份并没有大动,直到开始有盈收之后,才去做新增加的部份。

这里另外谈到一个重点,盘让门店其实有很多性价比好的,而且刚做不久装潢都还很新的,等于人家花了上百万的装潢我们完全不用掏一分钱,只需掏设备钱就可以盘回来,这个时候不要犯傻又重装一次,开店大部份的钱都会耗在装潢和设备,如果有想改动的,请等赚钱后再改。

她在学习完后依照课程内容做足了准备,以自创品牌在今年1月中开业,一开业营业额最高就上到13000。

而她的店只是一般正常的门店,并不是装的很豪华的网美店。

(有些预创业者可能对这个数字不太有概念,小坪数门店型态很多创业者一开业只卖几百块、好一点的几千块、能够一举上万的人少之又少,更多的创业者在开业后2~6个月内倒闭。)

(为保护学员免遭查水表,全都打码处理)

昨天她很兴奋的和我聊,刚过了2月,现在最高已经上到15000,2月份营收22万,已经损平进入盈利赚钱的轨道(一般创业者统计达成盈收平衡在3~6个月,也有许多过了一年还未达成就倒闭的),她在支付完工资、房租、水电之后,竟然还有钱支付自己和老公的薪水。

按照我们的教学,她还没有开始使用外卖平台,也还暂时不需要外卖平台,按照推断,她的业绩不用外卖还有机会再翻一些,等到业绩上到一个高度后她再做外卖还可以再扩增更多。

而当然这个也只是一般创业的部份而己,和商战老师学习当然要有点猛料,我教了她使用我们商战策略中的方法去做,再加上客户自动引流系统,而且因为老板娘很灵活、做事认真详实、该准备的东西都很扎实,短短一个月的时间,就先让附近做了4年多的竞品老店拆招牌了。(为保护学员免遭骚扰,应要求临时删掉,内容只与学员分享,不在文内公开)

所以只要你的产品够好,使用对的方式去创业,并不一定需要有华美的装潢和花大钱去四处做网络营销,直接让产品说话是最快的方式。

等你确定产品口碑很好,再来做网络营销,比较容易达到事半功倍的效果。

我要再次提醒老板最重要的作用,不是困在店里拖地洗碗站主岗做着员工的工作,是不断的去学习并寻找更多的机会,而她投入的机会成本,只是当时选择加入我们课程早鸟预购扶持创业者的费用。

这就是我们说的选择比努力更重要,选择先学习再创业,还是先创业再用亏损去学习经验,通常后者的损失是最大的,有很多的创业者很努力的创业,每天忙到三更半夜,辛苦的补货、清洗、打扫,还要应付难搞的客人及员工,如果每天只收个几百块,真的是很辛酸的一件事。

对于新手创业者来说,市场上85%~90%的创业者,都小瞧了市场,都是没有学习足够的知识和经验就进入市场,接着就被市场狠狠的教育,最终面临倒闭。

对于老店来说,商业间的竞争来自于知识的竞争,有时当你还不知道时,对手已经悄然而至!

对于客人来说,有一个美丽的老板娘,会更有食欲!(所以板娘们记得要梳妆打扮一下喔)

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